La carte de La Table d'Assas
Une cuisine de produit, au fil du marché et des saisons. Tarifs et Produits à titre indicatif.
Nos Formules
Formule Grill
25 € — tous les jours, midi et soir
Araignée de Cochon Ibérique Marinée au Piment d'EspeletteFrites croustillantes à la peau, mélange de jeunes pousses, sauce vierge.
Fondant Chocolat Chantilly ou Délice à la Crème Praliné, ChantillyAu choix pour le dessert.
Suppléments : 3 € (Pain Perdu · Crème Brûlée · Île Flottante · Tiramisu) — 5 € (Café Très Gourmand · Baba au Rhum · Coupe de Glace) — 7 € (Thé Très Gourmand).
Plat du Jour
Uniquement le jeudi et le vendredi midi — voir ardoise du jour
Plat du Jour
15,90 €Plat + Dessert du Jour
17,90 €Menu Enfant
16 € — jusqu'à 12 ans
Filets de Poulet Panés au Corn FlakesAccompagnés de frites à la peau, cône Nestlé vanille ou chocolat, sirop ou soda au choix.
Nos Entrées
Nos Entrées
Tartare de Saint JacquesNoix de Saint Jacques, avocat au couteau, perles de yuzu, citron vert, poivre de Sichuan, aneth, baies de groseilles.
16 €Tartare de SaumonSaumon mariné, avocat au couteau, perles de yuzu, citron vert, poivre de Sichuan, aneth, baies de groseilles.
15 €Assiette de Pata Negra 100% Bellota Ibérique — 85 gQualité exceptionnelle, pain grillé, ail et tomate, 24 mois d'affinage minimum, direct producteur.
49 €Très Gros Escargots à la BourguignonneGratinés à l'ail et au persil.
Par 612 €Par 1224 €Le Sublime Foie Gras Entier, Pain Grillé70 g de bonheur, chutney de figues.
24 €Nos Salades Repas
Nos Salades Repas
Belle César du ChefSalade du jour, filet de poulet croustillant, tomates cerise, copeaux de parmesan, œuf dur, croutons aillés maison, sauce César.
24 €Salade AsiatiqueBelles crevettes décortiquées, avocat, mangue, tomates cerises, coriandre, sauce Dao Ui, nems au curry, sésame grillé, gingembre, menthe, basilic.
26 €Burrata Géante des Pouilles, Carpaccio de Tomates MulticoloresBurrata, carpaccio de tomates colorées, basilic frais, huile d'olive, crème de balsamique.
25 €Belle Salade César VégétarienneSalade du jour, tenders végétal croustillant, tomates cerise, copeaux de parmesan, œuf dur, croutons aillés maison, sauce César.
24 €La Cuisine de Nos Grands-Mères
La Cuisine de Nos Grands-Mères
Épaule de Cochon Ibérique Duroc Batallé, Confite à Basse TempératureJus relevé, gratin de pomme de terre à la truffe gratiné au comté.
27 €Joue de Bœuf Cuite à Basse Température aux Épices Orientales MaisonJoue de bœuf mijotée, parfumée aux épices orientales, pommes de terre fondantes.
29 €Le Grill — À la Pierre de Lave
Le Grill — À la Pierre de Lave
Offre découverte
Wagyu d'Exception — AustralieTarif privilège découverte.
Frites croustillantes à la peau, salade du jour.
200 g99 €49 €300 g149 €74 €Bavette Black Angus USA — Premium QualityFrites croustillantes à la peau, salade du jour,
Sauce Béarnaise.
200 g29 €300 g39 €Entrecôte Argentine — Premium Quality, nourrie aux grains 150 joursFrites croustillantes à la peau, salade du jour,
Sauce Béarnaise.
280 g39 €350 g49 €Tartare de Bœuf Black Angus Haché Minute — Irlande, 240 gCâpres, oignons rouges, Tabasco, cornichons, jaune d'œuf, sauce Worcester, frites à la peau, salade du jour.
25 €Les temps de cuisson sont incompressibles, merci de votre compréhension. Viande USA sans OGM, sans antibiotiques, sans céréales d'engraissement — voir Tableau des Origines. Accompagnement supplémentaire : 5 € (frites, salade, ratatouille) — Gratin de pomme de terre à la truffe : 12 €.
La Mer
La Mer
Filet de Saint-Pierre Sauvage, Pêché au ChalutFilet grillé, beurre citronné, gratin de pomme de terre à la truffe gratiné au comté.
32 €Duo de Tartare de Saint Jacques & SaumonNoix de Saint Jacques, saumon, avocat au couteau, perles de yuzu, citron vert, poivre de Sichuan, aneth, baies de groseilles, frites à la peau.
29 €Poulpe de Galice Grillé en PersilladeTentacules de poulpe grillé à la plancha,
gratin de pomme de terre à la truffe gratiné au comté.
38 €Cœur de Filet de Thon de Méditerranée, Cuit à l'UnilatéralMarinade soja, sésame, citron vert, ratatouille.
29 €Tous nos poissons sont cuits minute, les temps de cuisson sont incompressibles. Accompagnement supplémentaire : 5 € (frites, salade, ratatouille) — Gratin de pomme de terre à la truffe : 12 €.
Fromages & Caviar
Nos Fromages
Nos Fromages En provenance de M. Vergne Meilleur Ouvrier de France
Duo de Fromage Comté, Brillat-Savarin TrufféPain grillé, beurre Échiré, confiture de figue.
11 €Caviar — Sturia
Classic Osciètre — 30 gRiche et lacté, au goût iodé caractéristique du caviar. Servi pur avec des blinis nature et citron.
79 €Shot Vodka Beluga Spécial Caviar — 4 cl
9 €Nos Desserts
Nos Desserts
Brioche Façon Pain PerduNutella ou caramel beurre salé, pointe de chantilly.
10 €L'Incontournable Fondant au ChocolatFondant à cœur, glace vanille de Madagascar, chantilly.
9 €Le Café Très Gourmand de La Table d'AssasDouceurs pâtissières et glacées, café.
12 €Le Thé Très Gourmand de La Table d'AssasDouceurs pâtissières et glacées, café.
14 €Coupe de Fraises à la Fleur d'OrangerFraises fraîches marinées à la fleur d'oranger, basilic, chantilly.
10 €Crème Brûlée Vanille Bourbon, Rhum Don PapaCrème parfumée à la vanille Bourbon, cassonade caramélisée au chalumeau, essence de rhum Don Papa.
9 €Coupe de GlaceGlace artisanale italienne : citron, framboise et amarena.
11 €Baba au Rhum, Chantilly, Shot Don PapaUn savarin moelleux imbibé de rhum, chantilly, shot de Don Papa.
12 €Il Famoso Tiramisu Cremoso
10 €Vins & Champagnes
Voir notre tableau pour les années et les appellations
Les Rouges
Black BudIGP · 2023
17 cl8 €75 cl32 €Pic Saint-Loup — Réserve Les AlmadesAOP · 2024
17 cl9 €75 cl39 €Pic Saint-Loup — Bergerie de l'HortusAOC · 2023
75 cl45 €Pic Saint-Loup — Domaine de l'HortusAOC
75 cl63 €Crozes-Hermitage — Roches BlondesAOP · 2023
75 cl49 €Hautes Côtes de Beaune — Grande CuvéeAOP · 2023
17 cl12 €75 cl49 €Châteauneuf-du-PapeAOP · 2022
75 cl79 €Côte Rôtie — Degache FrèresAOC · 2022
75 cl109 €Les Blancs
Mirati N°15 — MéditerranéeIGP · 2022
17 cl8 €75 cl33 €Moelleux du Sud-OuestIGP
17 cl9 €75 cl35 €Chablis l'HéritèreAOP · 2023
17 cl12 €75 cl49 €Chablis 1er CruAOP
75 cl69 €Chablis Grand CruAOP
75 cl119 €CondrieuAOP
75 cl89 €Prosecco
17 cl10 €75 cl39 €Les Rosés
Mirati — MéditerranéeIGP · 2023
17 cl8 €75 cl33 €Crazy TropezIGP · 2022
17 cl8 €75 cl32 €Puech-Haut ArgaliAOP · 2024
75 cl39 €Minuty Prestige — Côtes de ProvenceIGP · 2022
75 cl49 €Les Champagnes
Veuve Pelletier Brut
15 cl15 €75 cl72 €Perrier-Jouët Blanc de Blanc
75 cl159 €Ruinart Brut
75 cl129 €Nos Vins de Prestige
Les Rouges
Château La PointePomerol · 2013
99 €Clos l'ÉglisePomerol · 1996
389 €Château ClinetPomerol · 1998
349 €Château TrotanoyPomerol · 1986
489 €Vieilles Vignes Dugat-PyGevrey-Chambertin · 1992
700 €Château MargauxMargaux · 2013
790 €La Mission Haut-BrionPessac-Léognan · 2001
1 590 €La Mission Haut-BrionPessac-Léognan · 1977
1 590 €Château RayasChâteauneuf-du-Pape · 2009
1 620 €Les Blancs
Château d'YquemSauternes · 1990
990 €Château d'YquemSauternes · 2006
920 €Château d'YquemSauternes · 1995
790 €Le Clos de la BarreMeursault · 2017
750 €Puligny-MontrachetCôte de Beaune · 2011
420 €Corton-CharlemagneLouis Latour · 2017
299 €Les Champagnes
Armand de BrignacAce of Spades Gold
499 €Perrier-JouëtMagnum Grand Cru
229 €Soft
Jus de Fruits & Sodas
5 €
Jus de fruitsPomme, abricot, ananas, tomate, A.C.E, orange.
SodasCoca-Cola, Coca-Cola sans sucre, Perrier, Schweppes Tonic/Agrumes, limonade, Ice-Tea, Orangina.
Chaud
Café · Décaféiné
3 €Thé · Infusion · Chocolat Van Houten · Cappuccino · Café Crème
6 €Eaux
Eau minérale plate / gazeuse
50 cl3,50 €1 L6 €Sirops
Sirop + ½ eau minéraleGrenadine, fraise, pêche, citron, PAC, menthe, orgeat, ananas, coco.
5 €Mocktails
Mocktails
8 € — au choix
Virgin St Germain SpritzSirop de sureau, limonade, citron.
Virgin Piña ColadaJus d'ananas, crème de coco, sirop de canne.
Virgin Spritz FramboiseSirop de framboise, limonade, citron.
Virgin YuzuSirop de yuzu, limonade, sirop de sucre, citron.
Nos Cocktails
Nos Cocktails
12 € — au choix
Apérol SpritzApérol, Campari, prosecco, limonade.
St Germain SpritzLiqueur de fleur de sureau, prosecco, limonade.
Lemoncello SpritzLimoncello, prosecco, limonade.
Strawberry SpritzLimoncello, sirop de fraise, prosecco, limonade.
Spritz FramboiseSirop de framboise, citron, prosecco, limonade.
ExotiqueRhum brun, sirop de fruit de la passion, jus d'ananas, citron.
Sex on the BeachVodka, crème de pêche, jus d'orange, jus de cranberry.
Cointreau FizzLiqueur d'orange, limonade, citron.
Blue LagoonVodka, blue curaçao, limonade.
Piña ColadaRhum blanc, jus d'ananas, crème de coco, sirop de canne.
Yuzu BlossomSirop de yuzu, liqueur de fleur de sureau, citron, limonade.
NegroniMartini vermouth, gin, Campari.
AmericanoMartini vermouth, eau gazeuse, Campari.
Gin Tonic : Gibson, Bombay (+2 €), Hendrick's (+4 €). Rhum-Coca / Whisky-Coca / Vodka-Jus / Malibu-Ananas.
Brasseurs
Les Pressions
TuborgBlonde légère danoise.
33 cl8 €50 cl12 €Grimbergen AbbayeBlonde légèrement ambrée.
33 cl8 €50 cl12 €Les Bouteilles
33 cl — 8 €
Bière Brune du Jour
Bière Blanche du Jour
Bière Rouge du Jour
Budweiser
Desperados
Pietra AmbréeBière corse.
Bière Sans Alcool
Peroni
Chimay Brune
+ 2 €Apéritifs, Digestifs & Spiritueux
Apéritifs & Digestifs
5 cl
Ricard / Pastis 51
5 €Martini Blanc / Martini Rouge
7 €Campari
7 €Grappa
7 €Muscat Rivesaltes
7 €Porto Cruz Blanc / Rouge
7 €Cointreau
7 €Manzana
7 €Suze
7 €Limoncello
7 €Get 27 / Get 31
8 €Calvados
9 €Sambucca
9 €Amaretto
9 €Grand Marnier
9 €Baileys
9 €Eau de Vie de Poire Williams
11 €Eau de Vie de Vieille Prune
11 €Armagnac / Cognac
11 €Cave à Gin & Vodka
5 cl
Gin Hendrick's
11 €Gin Bombay Sapphire
9 €Gin Gibsons
8 €Absolut Vodka
8 €Minkoff Vodka
8 €Beluga Vodka
11 €Cave à Whisky
5 cl
ChivasÉcosse · 18 ans
15 €LagavulinÉcosse · 16 ans
18 €DalwhinnieÉcosse · 15 ans
12 €ChivasÉcosse · 15 ans
12 €CardhuÉcosse · 12 ans
12 €KnockandoÉcosse · 12 ans
10 €ChivasÉcosse · 12 ans
10 €Johnnie Walker BlackÉcosse · 12 ans
10 €NikkaJapon · 12 ans
16 €Jack Daniel's BourbonUSA
10 €Four Roses BourbonUSA
9 €BallantinesÉcosse
8 €Jack Daniel's HoneyUSA
10 €Cave à Rhum
5 cl
Angostura 1919
10 €Havana Club7 ans
9 €Ron Zacapa23 ans
18 €Diplomatico Exclusive
12 €Dictador12 ans
12 €Rhum Clément
10 €Presidente
12 €Diplomatico Mantuano
10 €Millonario
16 €Rhum Arrangé Macadamia
8 €Rhum Arrangé Ananas Caramélisé
8 €Rhum Arrangé Banane Vanillée
8 €Don Papa
12 €